ASS (Arriba Superior Summer)
| ASS (Arriba Superior Summer) | ||||||||
| Cien granos pesan (gr) | Buena fermentación | Ligera fermentación | Total fermentado | Violeta (máximo) | Pizarra | Moho | Totales | Defectuoso |
| 120-125 | 60% | 5% | 65% | 21% | 12% | 2% | 100% | 1% |
| ASS (Arriba Superior Summer) | ||||||||
| Cien granos pesan (gr) | Buena fermentación | Ligera fermentación | Total fermentado | Violeta (máximo) | Pizarra | Moho | Totales | Defectuoso |
| 120-125 | 60% | 5% | 65% | 21% | 12% | 2% | 100% | 1% |